|
|
Roomrijst Met Kaneelappeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de rijst:
1/2l melk
125 gr dessertrijst
1 vanillestok
75 gr. honing
1/4 l room
1 scheutje Calvados
pepermunt of citroenmelisseblaadjes
Voor de appeltjes :
1/4 l. witte wijn
1 citroenschil (2cm op 1 cm)
100 gr. honing
1 dessertlepel kaneelpoeder
4 appels in schijfjes bv. Jonagold
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Laat de melk met de rijst en opengesneden vanillestok gedurende ca. 30 min. koken op een zacht vuurtje.
- Laat goed afkoelen!! Verwijder de vanillestok, roer er de honing door en zet het mengsel in de koelkast.
- Breng de witte wijn met de citroenschil, de honing en de kaneel aan de kook en leg er de appelschijfjes bij tot ze beetgaar zijn, laat alles afkoelen in het vocht.
- Klop de slagroom stijf en parfumeer hem met de Calvados, roer hem door de rijst.
- Neem 6 dessert coupes en verdeel er de rijst en appeltjes in laagjes over.
- Garneer met een paar appelschijfjes en stuif er nog een wolkje kaneel over, als slot zet u er nog een blaadje groen op.
|
|
|